最近菜價回穩，買了三把特價的青江菜，
除了煮湯、清炒之外，還可以試試這個作法喔！
私房大阪燒：
1.青江菜一把洗淨切碎
2.黑木耳少許（超市裡買曬乾的木耳絲，用的時候先泡熱水十分鐘）
3.蛋四個，打散備用
4.美乃滋適量
作法：
1.取一平底鍋，起油鍋，將材料1,2 略炒至青江菜變色加少許鹽巴提味
2.打入蛋汁
3.小火烘到蛋汁收乾，翻面
4.起鍋前開大火逼出油，蛋形略澎即可起鍋
5.美乃滋放入塑膠袋中拴緊，底部用牙籤戳一小孔，隨意擠在蛋上。
後記：用平底鍋煎蛋，反面時比較能維持蛋形
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