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魚骨味增湯
1. 挑選有點像雞脖子形狀的魚骨（通常是旗魚或鮪魚，買不到的話用鮭魚骨也很好吃）
2. 用康寧湯鍋加水約半鍋、半斤左右魚骨、板豆腐(半塊或一塊)煮開
＊冷凍魚可以直接入鍋煮、若是常溫狀態最好等水滾再放
3. 準備1.5匙左右的味增置碗中加熱水調云（替代作法：直接將味增放入滾燙的湯鍋中後馬上熄火，待味增溶解後再開火略煮即可起鍋）
4. 起鍋前加入調過的味增略微攪拌（並視各人喜好加入蔥花）即可
＊如果剛好沒有魚骨，也可用紫菜或海帶芽替代
＊個人較為偏好白味增（信州味增）比較不鹹。