海鱺魚的肉質鮮美不腥，可做生魚片、煮湯或紅燒。
魚頭一般可用來煮湯或燒烤，海鱺魚的尾段以輪切方式用紅燒非常好吃。
紅燒海驪這樣做：
1. 紅燒調味料：取一飯碗加入醬油約3湯匙、米霖約2湯匙、油一湯匙及水少許先調勻倒入炒鍋中
2. 將魚塊放入炒鍋中，蓋上鍋蓋、開中火
3. 注意，鍋中香氣炒開時，開蓋將魚翻面在略煮2~3分鐘待調味料湯汁略稠，即可起鍋
文章標籤
全站熱搜
- 9月 20 週三 200622:24
紅燒海鱺魚
海鱺魚的肉質鮮美不腥，可做生魚片、煮湯或紅燒。
魚頭一般可用來煮湯或燒烤，海鱺魚的尾段以輪切方式用紅燒非常好吃。
紅燒海驪這樣做：
1. 紅燒調味料：取一飯碗加入醬油約3湯匙、米霖約2湯匙、油一湯匙及水少許先調勻倒入炒鍋中
2. 將魚塊放入炒鍋中，蓋上鍋蓋、開中火
3. 注意，鍋中香氣炒開時，開蓋將魚翻面在略煮2~3分鐘待調味料湯汁略稠，即可起鍋
米霖是什麼呀
米霖是一種日式調味料，酸酸甜甜的，我覺得是白醋和糖的綜合版（可是又不會像醋那麼酸）。
小廚最愛用來做紅燒、糖醋的調味料，簡單又方便。
用來做涼拌的調味，也挺不錯的。
米霖哪裡買？
各大超市、大賣場、全聯的調味料貨架都找得到。
（工研就很好用了，講究一點可以買日本進口的品牌）
啊！這麼簡單喔！