lazychef

電鍋超好用 煮飯蒸魚燉湯都好用
通常我都這樣做,


煮飯的時候,在飯鍋上置放蒸盤,蒸盤上置放魚或肉與飯同煮,飯熟菜也好了,一舉兩得!
電鍋蒸魚:
鱸魚 吳郭 等整尾的魚 或鱈魚切片皆可置於盤中
依自己的口味濃淡酌量加調味料, 如罐頭破布子或蒸魚醬(可在超市買到),只加醬油也OK
上述材料準備好即可至於蒸盤上與飯同煮,上桌前淋上少許香油即可
p.s. 第一篇網誌[三十分鐘上菜]照片中就有一道電鍋蒸魚的成果,可參考!

tips:1.新鮮的魚材不建議加太多調味烹煮,愈簡單調理愈能嘗到魚的鮮甜
        2.鮭魚 海鱺  鱈魚 鮪魚或白北魚切片建議用烤的,口感比較好,做法也很簡單,魚材洗淨擦乾後灑點鹽巴置入
           烤箱上下火同開,是魚片的厚度約八到十二分鐘左右即可
        3.梅汁蒸魚口感也非常棒喔!  值得一試!

電鍋蒸肉:
這是另一道簡單做的家常菜
絞肉約半斤, 蔭瓜罐頭三分之ㄧ到半瓶, 蛋一個打散,香油少許,用手將材料抓勻,置於盤中,如上述蒸魚一樣與飯同煮即可
tips: 1.除絞肉之外,豆鼓排骨也可以用同樣的方法調理
         2.排骨湯也可以用電鍋煮, 作法與雞湯同
         3.燉肉不建議用電鍋,因為口感不如瓦斯小火燉的好,但滷雞翅或雞腿倒是OK!